Reglementări privind îndulcitorii cu steviozidă și aprobări globale

Pentru dulceața mare și numărul scăzut de calorii, Stevioside Sweetener, un zahăr natural din frunze de Stevia rebaudiana, a atras multă atenție în afacerile alimentare din întreaga lume. Oameni care fac și cumpărăÎndulcitor cu steviozidătrebuie să știți cum le afectează legile și regulile, deoarece tot mai mulți oameni caută alternative la zahăr. Ca parte a investigației sale în lumea complicată a legilor îndulcitorului cu steviozidă și a aprobărilor globale, acest blog postează despre statutul GRAS al FDA, recenzii de siguranță și aprobări în diferite domenii. Privind modul în care diferite țări și organisme de conducere au abordat utilizarea îndulcitorului cu steviozidă în alimente și băuturi, va arăta cât de important este ca standardele de siguranță alimentară să fie aceleași în întreaga lume și cum acest zahăr natural devine din ce în ce mai popular peste tot.

FDA GRAS Starea Steviozidei

FDA a spus că steviozidele și alte-glicozide de steviol de puritate ridicată sunt în general recunoscute ca fiind sigure. Evaluările cuprinzătoare ale siguranței și studiile științifice au condus la această recunoaștere. Steviozida este un îndulcitor aprobat de FDA și poate fi utilizat în multe alimente și băuturi. Steviozida este, în general, recunoscută ca fiind sigură (GRAS), dar FDA nu a autorizat stevia cu frunze întregi-sau produsele cu stevie brută pentru utilizare în alimente. Este foarte important să folosiți glicozide de steviol pur în alimente din cauza acestei diferențe. Producătorii de produse care conțin zahăr steviozid trebuie să se asigure că produsele lor respectă regulile FDA, care includ etichetele potrivite și respectarea anumitor standarde de calitate.

Aprobarea Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA).

Îndulcitor cu steviozidăși alte glicozide de steviol, au fost, de asemenea, analizate cu atenție de către Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) din Uniunea Europeană. EFSA a stabilit o DJA (Doza zilnică acceptabilă) pentru glicozidele de steviol, care este dată în termeni de echivalenți de steviol. Cu această aprobare, îndulcitorul cu steviozidă poate fi folosit ca zahăr în multe alimente și băuturi din statele membre UE. Dar producătorii trebuie să respecte regulile cu privire la cele mai mari cantități care pot fi utilizate în diferite tipuri de alimente. EFSA urmărește noile date științifice și reevaluează siguranța îndulcitorului cu steviozidă în mod regulat pentru a se asigura că utilizarea acestuia rămâne în conformitate cu cele mai recente rezultate științifice și cu standardele de siguranță pentru consumatori.

Reglementările privind armonizarea globală a steviozidelor

Reglementările privind zahărul cu steviozide din întreaga lume devin din ce în ce mai asemănătoare, dar există încă unele diferențe între țări. Grupuri precum Comitetul mixt FAO/OMS de experți pentru aditivi alimentari (JECFA) sunt foarte importante deoarece oferă informații de experți pe care multe țări le folosesc pentru a-și elabora propriile reguli. Multe țări din întreaga lume au acceptat standardele stabilite de JECFA pentru glicozidele de steviol și o DZA. Această metodă globală de control al steviozidelor facilitează relațiile dintre țări și asigură că standardele de siguranță alimentară sunt aceleași peste tot. Cu toate acestea, producătorii ar trebui să fie conștienți de regulile zonei, deoarece unele țări pot avea reguli suplimentare sau ușor diferite cu privire la modul în care steviozida poate fi utilizată în alimente și băuturi.

Cadrul de reglementare al Statelor Unite

Administrația pentru Alimente și Medicamente (FDA) este responsabilă de reglementările privind zahărul steviozid în Statele Unite. Agenția a analizat o serie de alerte GRAS pentru glicozide de steviol cu ​​puritate ridicată-și nu a găsit probleme cu utilizarea lor în alimente și băuturi. Ca parte a acestui proces de autorizare, datele de siguranță trebuie evaluate cu atenție și științific. Este foarte important ca companiile să utilizeze steviozidă care îndeplinește standardele de calitate ale FDA și respectă regulile de marcare. FDA urmărește în continuare modul în care steviozidele și alte glicozide de steviol sunt utilizate și își schimbă regulile pe măsură ce apar noi date de cercetare. Acest control continuu asigură că utilizarea zahărului steviozid de către aprovizionarea cu alimente din SUA rămâne în siguranță și în conformitate cu ceea ce știu oamenii de știință acum.

Reglementările Uniunii Europene

Toate substanțele chimice alimentare, inclusivîndulcitor steviozidic, sunt reglementate în detaliu în Uniunea Europeană. În urma unei bune analize a siguranței de către EFSA, UE a permis utilizarea glicozidelor de steviol în 2011. Conform normelor UE, steviozida este etichetată ca E960. Pentru diferite tipuri de alimente, UE a stabilit cantități limită pentru glicozide de steviol, iar aceste niveluri sunt revizuite și modificate în mod regulat. Întreprinderile care produc produse pentru piața UE care conțin steviozidă trebuie să respecte aceste reguli, care includ utilizarea etichetelor potrivite și rămânerea în limitele cantităților maxime permise. UE spune că controlul steviozidelor se referă în principal la menținerea în siguranță a clienților, dar știu și că acest produs cu conținut scăzut de-calor ar putea ajuta la rezolvarea problemelor de sănătate publică cauzate de consumul de zahăr.

Reglementări în alte piețe majore

Zahărul steviozid poate fi folosit în alimente și băuturi în multe țări, în afară de SUA și UE. Japonia, de exemplu, a folosit de multă vreme dulciurile pe bază de-stevia și a fost unul dintre primele locuri care le-au permis. Glicozidele steviol, cum ar fi steviozida, pot fi, de asemenea, utilizate în alimente în Canada, Australia și Noua Zeelandă. Organismele de reglementare din aceste țări fie și-au efectuat propriile verificări de siguranță, fie au contat pe verificările efectuate de grupuri străine precum JECFA. Dar regulile exacte, cum ar fi cantitatea de utilizare permisă și standardele de marcare, pot fi diferite de la o țară la alta. Această gamă largă de reguli arată cât de important este pentru companiile care doresc să vândă produse cu aromă de steviozidă în zone noi să studieze cu atenție și să respecte regulile locale.

Rolul organizațiilor internaționale

Datorită grupurilor din întreaga lume, zahărul steviozid este sigur peste tot. Deoarece este alcătuit din experți atât de la FAO, cât și de la OMS, JECFA a realizat un studiu complet privind siguranța glicozidelor de steviol, care includ steviozida. Ceea ce arată aceste studii ajută guvernul să decidă cum să conducă țara în multe feluri. JECFA este responsabil de stabilirea regulilor privind cantitatea zilnică sigură de glicozide de steviol și calitatea acelor glicozide. Asta face Comisia Codex Alimentarius. Pentru a-i ajuta să-și facă treaba, ei se uită la munca JECFA. Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la siguranță atunci când utilizați steviozidă în alimente și băuturi. În acest fel, toată lumea va fi sigur că urmează aceleași reguli de siguranță.

Impactul asupra dezvoltării și inovației de produs

Evaluările globale de siguranță aleîndulcitor steviozidicau avut un impact semnificativ asupra dezvoltării produselor și inovației în industria alimentară și a băuturilor. Cu o fundație științifică puternică care susține siguranța acesteia, producătorii au reușit să încorporeze steviozida într-o gamă largă de produse, de la băuturi la produse de panificație. Acest lucru a condus la dezvoltarea de produse inovatoare cu conținut scăzut de-calorii și zahăr-care răspund cererii consumatorilor pentru opțiuni mai sănătoase. Acceptarea globală a steviozidei a încurajat, de asemenea, cercetările privind metodele îmbunătățite de extracție și purificare, precum și dezvoltarea amestecurilor de glicozide de steviol care oferă profile gustative mai bune. Pe măsură ce evaluările privind siguranța continuă să susțină utilizarea steviozidei, ne putem aștepta să vedem noi inovații în formulările pentru alimente și băuturi care folosesc acest îndulcitor natural.

Provocări și perspective de viitor

Examinarea și aprobarea zahărului steviozid în întreaga lume a parcurs un drum lung, dar există încă probleme cu punerea lui la dispoziție publică. Asigurarea că toate regulile sunt aceleași în întreaga lume este o mare problemă. Ca urmare, fiecare țară are propriile sale procese de aprobare și limite cu privire la cantitatea care poate fi utilizată. Acest lucru poate îngreuna comerțul cu alte țări. O problemă suplimentară este scăparea de gustul pe care îl au unele glicozide de steviol, care le poate face ocazional mai puțin utile. Amestecuri mai bune de glicozide de steviol și metode de producție sunt încă în curs de lucru de către experți pentru a ocoli aceste probleme legate de gust. Evaluările noastre de siguranță vor continua să se îmbunătățească pe măsură ce apar noi informații. Dacă oamenii de știință continuă să studieze steviozida, aceasta ar putea deveni mai comună și mai utilă în băuturi și alimente. Astfel, ar deveni un jucător și mai mare pe piața zahărului pur.

Zahărul steviozid este folosit foarte mult în întreaga lume, deoarece a fost testat pentru siguranță și a fost aprobat-de către organele de conducere majore. Pe măsură ce mai mulți oameni țin la sănătatea lor, acest zahăr natural, cu conținut scăzut de calorii,-este folosit în multe alimente și băuturi. Locuri diferite au legi și reguli diferite, dar este clar că standardele de siguranță încep să vină împreună. Steviozida ar putea ajuta mai mulți oameni să mănânce mai puțin zahăr și grăsimi dacă regulile sunt modificate și este studiat mai mult. Aceste reguli îi vor ajuta pe oricine obține sau produce steviozidă să-și dea seama cum să-l folosească cel mai eficient în alimente și alte lucruri.

Pentru mai multe informații despre{0}}înaltă calitateîndulcitor steviozidicși alte extracte de plante, contactLonierHerb, un producător de frunte cu peste 10 ani de experiență în industrie. Produsele noastre sunt exportate în peste 40 de țări și ne mândrim cu angajamentul nostru față de calitate și satisfacția clienților. Fabrica noastră modernă de 1500 m², echipată cu tehnologie de ultimă oră--- și un laborator independent, asigură cele mai înalte standarde de calitate și siguranță a produselor. Pentru întrebări, vă rugăm să ne trimiteți un e-mail lainfo@lonierherb.com.

FAQ

Î: Ce este steviozida?

R: Stevioside este un îndulcitor natural extras din frunzele de Stevia rebaudiana, cu o dulceață de 200-300 de ori mai mare decât cea a zaharozei, zero calorii și proprietăți stabile.

Î: Este steviozida aprobată de FDA-?

R: Da, glicozidele de-steviol de înaltă puritate, inclusiv steviozida, au primit statutul GRAS (recunoscute în general ca sigure) de către FDA pentru utilizare în alimente și băuturi.

Î: Cum afectează steviozida zahărul din sânge?

R: Steviozidul nu afectează nivelul zahărului din sânge, ceea ce îl face un îndulcitor potrivit pentru persoanele cu diabet zaharat sau pentru cei care doresc să-și controleze glicemia.

Î: Există efecte secundare ale utilizării steviozidei?

R: Când este utilizat în cantități aprobate, steviozida este considerată sigură. Cu toate acestea, unii oameni pot prezenta efecte secundare ușoare, cum ar fi balonare sau greață.

Î: Se poate folosi steviozida la gătit și coacere?

R: Da, steviozida poate fi folosită în gătit și coacere. Cu toate acestea, datorită dulciului său ridicat, sunt necesare doar cantități mici și este posibil să nu ofere același volum ca zahărul din rețete.

Referințe

1. Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară. (2010). Aviz științific privind siguranța glicozidelor de steviol pentru utilizările propuse ca aditiv alimentar. Jurnalul EFSA, 8(4), 1537.

2. Geuns, JM (2003). Steviozidă. Phytochemistry, 64(5), 913-921.

3. Comitetul mixt FAO/OMS de experți pentru aditivi alimentari. (2017). Compendiu de specificații pentru aditivi alimentari. Monografii FAO JECFA 20.

4. Prakash, I., DuBois, GE, Clos, JF, Wilkens, KL și Fosdick, LE (2008). Dezvoltarea rebiana, un îndulcitor natural, non{12}}caloric. Toxicologie alimentară și chimică, 46(7), S75-S82.

5. Samuel, P., Ayoob, KT, Magnuson, BA, Wölwer-Rieck, U., Jeppesen, PB, Rogers, PJ, ... și Mathews, R. (2018). Frunze de stevia la îndulcitor cu stevia: explorând știința, beneficiile și potențialul viitor. Jurnalul de Nutriție, 148(7), 1186S-1205S.

6. Urban, JD, Carakostas, MC și Brusick, DJ (2013). Siguranța glicozidelor steviol: este suficientă baza de date despre genotoxicitate? Food and Chemical Toxicology, 51, 386-390.