1. Introducere de produs
Înlocuiește eritritol sub formă de pulbereeste un fel de zahăr care poate produce dulceață. Diferit de zaharul traditional, are calorii ultra-scazute. Înlocuitorii de zahăr pot face creierul nostru să perceapă dulceața, dar nu va provoca fluctuații ale nivelului de glucoză din sânge. Înlocuitorul de zahăr a fost creat inițial pentru utilizarea pacienților cu diabet și este în prezent utilizat pe scară largă în diferite alimente fără zahăr. Cu alte cuvinte, înlocuitorii de zahăr înșală limba oamenilor, ceea ce trimite un semnal dulce creierului, făcându-l să creadă în mod eronat că a mâncat zahăr. Dar înlocuitorii de zahăr nu sunt la fel de bogati în calorii ca zahărul obișnuit. Este natura umană să tânjească la dulciuri. Înlocuitorii de zahăr satisfac nevoile oamenilor și păstrează calorii scăzute pentru a-i face pe oameni să mănânce mai sănătos. Eritritolul este unul dintre alcoolii naturali de zahăr fermentați de glucoză. Eritritolul este un înlocuitor natural și foarte stabil al zahărului, cu costuri ridicate. După fermentare, indicele glicemic a scăzut la 1, nu numai că fluctuează ușor la nivelul zahărului din sânge, dar și foarte prietenos cu tractul intestinal, astfel încât poate fi utilizat de pacienții diabetici cu eritritol fără medicamente în loc de zaharoză. Aroma dulce de piersică ajută la ușurarea administrării medicamentelor.
2. Fișă de specificații
numele produsului | Eritritol |
CAS Nr. | 149-32-6 |
Formulă moleculară | C4H10O4 |
Greutate moleculară | 122.12 |
Elemente de testare | Standard de testare |
Aspect | Pulbere albă cristalină sau cristalină |
Test | Mai mare sau egal cu 99,0 procente |
Valoare PH | 5.0~7.0 |
Reducerea zahărului | Mai mic sau egal cu 0,3 procente |
Rezidu la aprindere | Mai mic sau egal cu 0,1 procente |
Pierdere prin uscare | Mai mic sau egal cu 0,2 procente |
Punct de topire | 119.0 grad ~123.0 grad |
Plumb (Pb) | ∠0.5mg/kg |
Arsenic (As) | ∠0.3mg/kg |
Reducerea zaharurilor | Mai mic sau egal cu 0,3 procente |
Ribitol și Qlycerol | Mai mic sau egal cu 0,1 procente |
Numărul total de aerobi | Mai mic sau egal cu 300cfu/g |
Drojdie și mucegaiuri | Mai mic sau egal cu 50cfu/g |
E coli | Negativ |
Salmonella | Negativ |
Staphylococcus aureus | Negativ |
3. Avantaj
●Dulceață scăzută:Înlocuiește eritritol sub formă de pulbereeste cu doar 60% - 70% mai dulce decât zaharoza. Are un gust rece, gust pur și fără postgust. Poate fi combinat cu îndulcitor de mare putere pentru a inhiba aroma proastă a îndulcitorului de mare putere.
● Stabilitate ridicată: este foarte stabil la acid și căldură și are rezistență ridicată la acid și alcali. Nu se va descompune și nu se va schimba sub 200 de grade și nici nu își va schimba culoarea datorită reacției Maillard.
● Căldură mare de dizolvare: eritritolul are efect endotermic atunci când este dizolvat în apă. Căldura de dizolvare este de numai 97,4 kj/kg, ceea ce este mai mare decât cea a glucozei și a sorbitolului. Are o senzație de răcoare când este mâncat.
●Solubilitatea: solubilitatea eritritolului la 25 de grade este de 37% (g/g). Odată cu creșterea temperaturii, solubilitatea eritritolului crește și este ușor de cristalizat.
● Higroscopicitate scăzută: eritritolul este foarte ușor de cristalizat, dar nu va absorbi umiditatea într-un mediu cu umiditate de 90%. Este ușor de zdrobit pentru a obține produse sub formă de pudră. Poate fi folosit pe suprafața alimentelor pentru a preveni deteriorarea higroscopică a alimentelor.
4. Aplicare
①Băutură ②Mâncăruri coapte ③Biscuiți pentru prăjituri ④Boomoane etc....
5. În comparație cu xilitolul, eritritolul are următoarele avantaje
⑴ Eritritolul este un îndulcitor natural cu zero calorii, iar xilitolul are calorii.
⑵ Eritritolul are o toleranță mai mare decât xilitolul. Toți alcoolii de zahăr vor avea diaree dacă mănânci prea mult și există o problemă tolerabilă, iar eritritolul este cel mai mare tolerat de corpul uman.
⑶ Indicele glicemic mediu și indicele mediu de insulină al eritritolului sunt mai mici decât cele ale xilitolului. Prin urmare, eritritolul are un efect mai mic asupra glicemiei și are, de asemenea, activitate antioxidantă.
⑷ Mulți alcooli de zahăr se simt răcoritori atunci când sunt consumați. Această senzație de răcire vine din căldura de dizolvare și absorbție. Când se dizolvă, îți va absorbi căldura, așa că ne simțim rece. Gradul de senzație de răcire a fiecărui produs este exprimat prin coeficientul de căldură de dizolvare și absorbție. Eritritol are cea mai mare căldură de dizolvare și absorbție, iar senzația de răcire este cea mai mare.
⑸ În ceea ce privește procesul de producție, eritritol este singurul dintre toți alcoolii de zahăr care se produce prin fermentație, care este mai aproape de conversia și extracția naturală. Alți alcooli de zahăr sunt produși prin hidrogenare, deci procesul de producție este diferit.
⑹ Eritritolul este practic non-higroscopic, iar alți alcooli de zahăr au grade diferite de higroscopicitate. Nehigroscopicitatea crește câmpul de aplicare.
⑺ Xilitolul este utilizat în principal în domeniul cofetăriei și medicinei în Europa. Deși xilitolul este adăugat într-o cantitate adecvată în reglementările FDA și europene, consumul excesiv de oameni poate provoca simptome precum creșterea zahărului din sânge și diaree.
6. Certificat
7. Serive
8. Întrebări frecvente
E-mail:info@lonierherb.com
Tag-uri populare: înlocuitor de eritritol sub formă de pudră, furnizori, producători, fabrică, en-gros, cumpărare, preț, vrac, pur, natural, de înaltă calitate, de vânzare, probă gratuită
